L’obra està dividida en dues parts: en la primera s’explica la història de famílies o nissagues, personatges o empreses que amb la seva emprenedoria i visió de futur van ser clau en el desenvolupament de l’agroalimentació a Catalunya. A través d’exemples ben significatius, el llibre parla de quins han estat els condicionants del desenvolupament d’algunes indústries alimentàries, creadores de marques que han destacat per la seva internacionalització, la capacitat de lideratge o la innovació.  En la segona part es ret homenatge a diferents científics o personatges històrics de casa nostra que han estat capdavanters en l’evolució de les ciències de l’alimentació i la nutrició, tant en aspectes bàsics com aplicats, i que han deixat petjada en el nostre país i també en l’àmbit internacional. Aquest llibre ha estat editat per l’Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació i el Centre Català de la Nutrició de l’Institut d’Estudis Catalans.

 

 

---