COCA, [QUOQUA] s.

Pastisseria aplanada confeccionada amb diversos dolços, espècies, i cuita al forn.

"Les dones devotas,
Las grans e las pochas
Per Jesus fan quoquas
Ab sucra mesclant..."
Cançoner de Nadal VIII

"Hajas una coca de biscuyt al forn
que sia ben bescuytada..."
Nola, Robert de Art del coch De casquetes

"... que daçiavant algun jueu o juya en fembre publica no gos ni presumescha palpar ne tocar pans alguns, coques o liures, si s vol sien de flecha o de forners o d altres persones, tro hagen comprats e pagats los pans o pa, liures o coques que comprar volran."
Ordinacions dels Jurats de Girona Arxiu Municipal, Libre del Mostassaf, fols. 117-8