ARRICOC, [ARRICOCH] s.

Potatge de Nerricoc.

V. broet de Madama, potatge de Nerricoc.

"Arricoch.
Si vols fer arricoch a molto, ages la carn e fe n peçes axi com de janet, e fes les coura ab molt juyvert e salvia e menta, moraduix e cebes moltes, e puys ages let d ametlles, e, com deura esser cuyta, mit la y e pica de bon fetge e pa e ous, e aço deu esser blanch e espes, e puys bull ho, e, com sia bullit, que sia ben espes, fe n escudelles."
Llibre de Sent Soví MS. n. 216, f. cxxviij, d. Bib. Univ. València