SUC, [SUCH] s.

Licor que es troba dins el teixit dels vegetals i de la carn.

"Sia pres such de api e sia mes en una caçoleta sobre brases..."
Micer Johan Receptari de Micer Johan CXLI

"... prenetz mel cuyta escumada, e mesclatz la ab such de tucha e de cogombre amar, e suc de tan, aigua ros, ana..."
Tròtula de Mestre Johan 16 d

"Sapies que aquestes coses son molt provades per als uylls: pren lo such del donzell e mescla l ab mel, e posa l en los uylls..."
Receptari de la Universitat de València MS. n. 216, f. viij, d. Bib. Univ. València

"... mit la a coure en una bella olla ab species moltes, gingembre e saffra e molt sucre blanch e such de gallines, e fe la molt bollir."
Llibre de Sent Soví MS. n. 216, f. cxxiiij, a. Bib. Univ. València