MULLA s.

Carn de bestiar que penja sense estar aferrada a cap os.

"Pren mulles de molto e frexures de cabrit, e met les a coure en la olla..."
Nola, Robert de Art del coch Bon farciment de cabrit

"... e metras hi de bon brou de molto que sia molt gras ahon sia cuyta alguna mulla de bou..."
Nola, Robert de Art del coch Altra manera de carabasses