ESPÈCIA, [SPECIA] s.

Tota droga aromàtica o picant pròpia per assaonar els cuinats o begudes.

V. espícia.

"... e son aquestes les dites robes: tota specia grossa e menuda, totes sucres, pols de sucres, safra, brasils..."
Capmany, Antoni de (editor) Col·lecció diplomàtica LXXXVII

"Les coses grans a costar han: lo or se cava del pregon de la terra, les species se porten de luny..."
Martorell, Joanot Tirant lo Blanch cap. CXXVIII

"... pren les cols e cou les e piqua les en un tallador e pux met les en mel cuyta escumada e coguen be e quant sera tot be cuyt leva u del foch e met hi de quantes bones especies puxes haver..."
Micer Johan Receptari de Micer Johan CXLIV