Asparagus officinalis, L., planta de la família de les liliàcies que produeix l'espàrrec i l'arrel de la qual és de propietats diurètiques i aperitives.
V. esparguera.
"item prenets raels de la sparaguera e coets les en aygua, e de aquella aygua dats ne a beura a persona qui no puga pixar: continuant tant tost pixara." Receptari de la Universitat de València f. lxxxvj
"Sia pressa la raell de la esparreguera e sia be e sia be cuyta sense sal e sense oly e begua tots matins en deju d equel caldo e orinar l a ab Deu..." Micer Johan Receptari de Micer Johan LVIII, Recepta per a mal de pedra; vera
