ESCALDAR-SE v. refl.

Cremar-se al contacte de líquids o d'altres substàncies excessivament calentes.

"... volrien haver tota la vianda... e la menjen mal mastegada... hoc e se n cuyten tant, que a vegades, per la calentura de la vianda, s escalden los paledars e la lengua..."
Eiximenis, Francesc (?) Doctrina compendiosa 811, primera partida, XIV

"-Qui massa s cuyta,
crua, mal cuyta,
o massa calda
ab que se scalda,
pren la vianda."
Roig, Jaume Spill 3.927