JULIVERT, [JUYVERT, JUHIVERT, JURVERT, JOLIVERT] s.
Planta herbàcia biennal de la família de les umbel·líferes (Petroselinum crispum), de fulles tripinnades (emprades com a condiment), flors d'un verd groguenc i fruits en diaqueni.
"Pren rael de fenol, rael de julivert, rael ab les fulles de licçons e hun quart de polipodi..."
Micer Johan Receptari de Micer Johan VI
"La quatorzena: habunda en precioses herbes, specialment en les muntanyes,... axi com es romani, qui molt hic habunda, ysop,... moradiux, salvia, julivert,..."
Eiximenis, Francesc Regiment de la cosa pública 310, Lletra proemial
"Item si prens lo julivert e l api egualment, e un poch d ensens e .iiij. grans de pebre... e depuys met aço en los uylls e guarras sens dupte..."
Receptari de la Universitat de València MS. n. 216, f. viiij, b. Bib. Univ. València
"E teniu vos sment tant com la vida vos acompanye, car les paraules dissimulades sens obra difamen l ome, e yo be se que a vos no poran metre mostalla per jolivert."
Martorell, Joanot Tirant lo Blanch cap. CLVI
"E puys pren ceba gros tallada e sosengua la ab juyvert, erbes e vinagre e pa torrat..."
Llibre de Sent Soví MS. n. 216, f. cxxiiij, c. Bib. Univ. València
"Item prenets lavor de juyvert e molets la ben..."
Receptari de la Universitat de València f. lxxi
"... e encara sien hi ajustades ab aquestes coses sement de milii folii e de sacsifrage... rayu de juhivert e de fenoyll, e aquestes coses desus dites sien bulides e colades..."
Tresor de pobres (MS. 216 de la Bibl. Univ. de València) cap. XXIX
"Preneu api e juyvert e corriola, en altra manera appellada lengua bovina ho erba scumadora..."
Dieç, Manuel Llibre de Manescalia cap. XVIIII
"... agats blancs d ous e let de fembra e aygua ros e suc de juyvert, per equal..."
Tròtula de Mestre Johan 8 b
"A aytal malaltia ayau una liura d oli e un terras de ffin vi, e jurvert ben picat, e agrimonia..."
Dieç, Manuel Llibre de Manescalia cap. XI
 JULIVERTADA, [JOLIVERTADA] s.
Confecció culinària de julivert picat amb molla de pa, espècies, sucre i mel.
"De jolivertada."
Nola, Robert de Art del coch
| | |
