VI CUIT un. pluri.

Most bullit abans de fermentar, a fi de donar-li una consistència siroposa, d'on resulta un vi generós.

"... e ha donat de fort vi vermell aytal com lo de beuna e vi cuyt que ha .xix. anys que es fet..."
Lletra de Joan I A la reina, sa muller, 12 de maig de 1390

"Cant me leu meng d una fogaça calda un poch ab una taça de vin cuyt o de grech."
Eiximenis, Francesc Terç del Crestià

"... vj. lliures per xij somades de vin cuyt a raho de x. sous la somada."
Llibre d'acordament fet per raho dels galiota e calavela capitanejades per lo honorable en Jaume Bertran Dates. Arx. Municipal de Barcelona. Any 1454

"Item si del such d ella beu hom ab vi cuyt moltes vegades, sanara de la dolor de la vexigua."
Macer: llibre de les herbes i les seues virtuts MS. n. 216, f. xxxv, c. Bib. Univ. València

"Item altre caratell de capacitat de .iij. portadores ab un poch de vin cuyt."
Inventari del castell de Tous Any 1410