CRESPELL, [CRESPEL] s.

Petita galeta de farina, sucre, ous i espècies, fregida amb oli.

"Item en lo decorriment de la materia qui s ajusta els budells, o en l estomach, sien donatz crespels a menyar ab los quals sie mesclada e confegida terbentina..."
Tresor de pobres (MS. 216 de la Bibl. Univ. de València) cap. XXIII

"Joya d un rey / e flor d auta semença
Desir hay gran / que bduy fassam crespells,
Mas tant m avets / scolats mos sitrells
Que d oli pur / ja no us puix far valença."
Francesc de la Via Cançoner de Saragossa f. 225 v

"Empro mes val fer ne un crespel ab vermels d ous, que menje aquel crespel e de continent sera estanquada la sanch."
Micer Johan Receptari de Micer Johan CLX