Agenda i actes

Impartirà la conferència Zilkia Janer, professora d’estudis globals i geografia de la Universitat Hofstra (Estats Units) i autora del llibre The Coloniality of Modern Taste. A Critique of Gastronomic Though.

Janer qüestiona la idea de l’alliberament del gust i proposa que la gastronomia va sotmetre el gust a unes noves restriccions que provenen de la filosofia estètica, el capitalisme i l’imperialisme. El resultat d’aquestes restriccions ha estat un apropament dessensualitzat, burocratitzat i racialitzat a l’experiència del gust.

La conferència es podrà seguir a través d’aquest enllaç.