Agenda i actes

Hi intervindrà l’autor, Massimiano Bucchi, professor de ciència i tecnologia en la societat i de comunicació científica i tecnològica a la Universitat de Trento (Itàlia). L’obra és un relat sobre les interseccions entre la gastronomia i la recerca, els laboratoris i les cuines, que té, entre altres ingredients, experiments amb el cafè, controvèrsies sobre la cervesa o receptes de xocolata que han estat custodiades com a patents secretes.